在山藥的干燥過程中，通常采用普通晾曬和用山藥烘干機(jī)烘干。根據(jù)山藥烘干機(jī)產(chǎn)量的不同，將山藥烘干機(jī)分為兩部分：山藥烘干房和帶式山藥烘干機(jī)，兩者的干燥產(chǎn)量有什么不同？

       山藥烘干房是一種箱式烘干機(jī)，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。它一般由干燥箱和熱源組成。內(nèi)置有小推車，有不銹鋼托盤放在手推車上，山藥烘干房的產(chǎn)量取決于手推車的數(shù)量，手推車的數(shù)量越多，山藥烘干房的烘干產(chǎn)量就越大。帶式山藥烘干機(jī)是一種網(wǎng)帶式干燥結(jié)構(gòu)，能連續(xù)干燥山藥，干燥過程快，生產(chǎn)效率高，可實(shí)現(xiàn)干燥過程中的自動(dòng)喂料和自動(dòng)干燥。是一種大型山藥片干燥加工設(shè)備。

1.干燥產(chǎn)量的差異

       一般山藥烘干房更適合中小型山藥烘干，一般干燥量在幾百斤到幾千斤之間，因?yàn)樯剿幒娓墒以诤娓蓵r(shí)需要安裝一個(gè)板子，所以需要大量的人力，所以推薦使用帶式山藥烘干機(jī)。由于連續(xù)干燥結(jié)構(gòu)，帶式山藥烘干機(jī)可以連續(xù)干燥山藥，干燥產(chǎn)量大，一般干燥產(chǎn)量在幾噸到幾十噸之間。

2.干燥方法的差異

       山藥烘干室是使用手推車烘干，要烘干，將山藥貼在托盤上，放在手推車上，把小推車推入干燥室進(jìn)行干燥。在干燥過程中，沒有必要翻動(dòng)，這種干燥方法也稱為靜態(tài)干燥，山藥干燥完成后進(jìn)行下一批干燥操作。

       帶式山藥烘干機(jī)在干燥山藥的過程中，山藥片在烘箱中用網(wǎng)帶進(jìn)行連續(xù)運(yùn)動(dòng)，這種干燥方法又稱動(dòng)態(tài)干燥法，能夠?qū)崿F(xiàn)山藥的連續(xù)干燥。

3.干燥效率的差異

       山藥烘干房的干燥速度將比帶式干燥過程稍長一些，原因是干燥體積的大小和除濕的限制。帶式烘干機(jī)在干燥過程中，山藥在烤箱中連續(xù)運(yùn)動(dòng)，山藥片和熱風(fēng)接觸面積更寬，干燥速度也更快，干燥效率也更高。